Recette de

Le calalou est largement répandu à travers les Antilles comme en Haïti à Trinidad et est typiquement issu des Caraïbes, créé par les esclaves africains en utilisant les idées des peuples autochtones en combinant des plantes africaines et des plantes indigène.

Grillot (ou griot) est un plat substantiel et savoureux, en plus d'être l'un des plus populaire d'Haïti. Il est toujours servi lors de fêtes et réunions familiales.

Pour les Haïtiens, Tasso est le plus souvent fait avec du bœuf ou de chèvre de temps en temps avec de la dinde. La saveur très particulière et délicieuse de la viande se perpétue dans cette version facile à réaliser.

Se cuisinant facilement, ces côtelettes de porc se préparent rapidement pour le souper du soir et tous en apprécieront le goût.

Inspiré par un plat indien masala, Chef Fabienne a mis une touche haïtienne à cette version de la recette faite avec du poulet au lieu de l'agneau.

Le terme Jerk est dit provenir du mot charqui, un terme espagnol désignant viande séchée, qui est finalement devenue Jerky en anglais. Jerk est un style de cuisson originaire de la Jamaïque, dans lequel la viande est frottée à sec ou marinée avec un mélange d'épices très piquantes appelées épices Jamaïcaines Jerk.

Une recette originale et sucrée, salée de poulet aux pêches et aux amandes. C'est délicieux et léger.

Ce plat de poulet épicé à la sauce créole est un favori de la famille et adoré par la plupart de nos invités.

Le bon goût du poulet Bar-B-Q que l'on peut profiter à tout moment, au souper au au dîner. Une fois cuit, on peut effilocher le poulet pour faire un sandwich ou pour ajouter à une salade.

Un plat originaire d'Haïti fait avec des viandes comme le bœuf, la chèvre ou du porc avec du chou et des aubergines, mais aussi des crabes. Il est généralement servi avec des céréales comme le riz ou Mayi Moulin (farine de mais).

Une marinade très utilisée par les Haïtiens. Après avoir lavé la viande avec une lime ou du vinaigre, laisser la viande macérer dans cette marinade pendant la nuit. Votre viande sera plus délicieuse.

Ce mets populaire colombien est une façon rapide et savoureuse de cuire le poulet. Servi sur du riz blanc, c'est formidable.

La meilleure recette de boulettes de viande hachée à faire et à déguster. Accompagne très bien le riz blanc et le sos pwa.